Havuç Salatası

Malzemeler ve Yapılışı

İsteğe göre havuç rendelenir tencereye az olmayacak  şekilde sıvıyağ konup

havuçlar iyice yumuşayıncaya kadar kavrulur..

bir kapta 2, 3  kaşık yoğurt bir iki kaşık mayanoz sarımsak ve tuz eklenir iyice karıştırılır..

soğuyan havuca eklenir..

tabağa konulan havuç istenildiği şekilde süslenir..

Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler ve Yapılışı

özellikle yaz aylarında çok yaptığım bir dolmadır

çoğu zaman içini çiğ hazırlarım  kavrulmuş içle de yapılır..

biber miktarına göre  1 veya 2 bardak pirinç yıkanır 

 yine isteğe göre zeytinyağı  (ben eklediğim pirinç ölçüsü kadar yağ kullanıyorum )

içine bolca soğan ince doğranır kuş üzümü fıstık nane, tuz, şeker, tarçın ,damak tadına göre eklenir

bir demet dereotu doğranır bütün malzeme karıştırılır ve biberlere doldurulur..

çiğ olan malzemenin su ölçüsü pirinç ölçüsünün 2 katıdır..

yani 2 bardak pirinç kullandıysanız 4 bardak su koyacaksınız..

tencereye dizilen kırmızı ve yeşil biberlerin üzerine suyu eklenir orta hararetli ateşte pişirilir...

Zentinyağlı Yaprak Sarması

Malzemeler

2 bardak pirinç

6 orta boy soğan

2 bardak zeytinyağı

1 paket dolmalık fıstık

1paket kuş üzümü

tuz,nane,tarçın

Yapılışı

soğan doğranır 2 bardak zeytinyağında pembeleşirken fıstıklar ve 

 pirinç eklenir bütün malzeme kavrulurken

2 bardak su  ,nane,tarçın,tuz ve şeker konup tencerenin kapağı kapatılıp pişirlir..

      biraz ılınınca  suda bekletilip tuzu çıkan yapraklara sarılıp tencereye dizilir.

üzerine  bir limon suyu sıkılıp 2 bardak su eklenip pişirilir...

Peynirli Poğaça

Malzemeler ve Yapılışı

1 paket yumuşak margarin 3 yemek kaşığı yoğurt

bir paket kabartma tozu

aldığı kadar un..

bütün malzemeler iyice yoğrulur  .

hamur  buzdolabı poşetine konulur 1 saat buzdolabında bekletilir..

buzdolabından çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar içine

maydanozlu peynir harcı konur şekil verilir tepziye dizilir..

üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilir fırında pişirilir..

Kakaolu Kek

Malzemeler

4 yumurta

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

2,5 bardak un

1 paket kakao

1 paker kabartma tozu

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendelemek için...

Yapılışı

yumurta şeker iyice çırpılır sıvıyağ süt eklenir çırpmaya devam edilir un eklenir

1limonun kabuğu ince rendelenir

en son kabartma tozu ve vanilya eklenir yağlanmış kek kalıbına yarısından çoğu boşaltılır

kalan harcın içine  1 paket kakao konup çırpılır ve kalıba diğer harcın üzerine dökülür üzerine dövülmüş fındık konur ve önceden ısıtılıp 180 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirilir...