Aşure

Malzemeler

Yarım kilo Aşurelik buğday
2 bardak pirinç
2 bardak nohut
2 bardak fasülye
250 gr kuru incir
200 gr kuru üzüm
Yarım kilo kayısı
3 kilo şeker
2 portakalın kabuğu
gülsuyu

Aşurenin üzeri için,fındık,ceviz,nar,,kuş üzümü,çam fıstığı
Süsleme malzemeleri olarak benim tercih ettiklerim bunlar siz daha farklı malzemeler kullanabilirsiniz...
buğdayı akşamdan iyice yıkayıp bolca suda bir taşım kaynatıp sabaha bekletilir..
nohut,fasülye önceden ıslatılıp pişirilir.
bu verdiğim nohut ve fasülye ölçüleri pişmiş ölçüleridir..
geceden bekletilen buğday ocağa konur helmeleninceye kadar iyice pişirilir.. 2 bardak pirinç ,fasülye,nohut,kayısı,incir ,kuru üzüm bütün bu malzemeler ayrı ayrı haşlanır..2 portakalın kabuğı çok minik doğranır az bir suda haşlanır ...
aşurenin pişeceği tencereye önce buğday,pirinç,nohut,fasülye konur...
sıcak su eklenip bir süre kaynatılır,sonrasın da kayısı,üzüm ,portakal kabukları eklenir,şekeri konur  ocaktan almaya yakın inciri eklenir ,en son aşama da (isteğe göre vanilya ekleyebilirsiniz,? ben  1 çay bardağı kadar gülsuyu koyuyorum,3 Ayetel Kürsi..3 İhlas...3 Fatiha süresi okuyup duamı ettikten sonra ...
bir dakika kadar  kapağını kapatıyorum... aşurenin buharı kapakta oluştuğunda Ablamın kayınvalidesinden öğrendiği üzere buharı elime yüzüme şifa niyetine sürüyorum,
Not: Bu verdiğim ölçüler büyükçe bir tencere için geçerlidir..Malzeme ölçüleri,yapacağınız tencere ölçüsüne göre ayarlanabilir...