Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler ve Yapılışı

özellikle yaz aylarında çok yaptığım bir dolmadır

çoğu zaman içini çiğ hazırlarım  kavrulmuş içle de yapılır..

biber miktarına göre  1 veya 2 bardak pirinç yıkanır 

 yine isteğe göre zeytinyağı  (ben eklediğim pirinç ölçüsü kadar yağ kullanıyorum )

içine bolca soğan ince doğranır kuş üzümü fıstık nane, tuz, şeker, tarçın ,damak tadına göre eklenir

bir demet dereotu doğranır bütün malzeme karıştırılır ve biberlere doldurulur..

çiğ olan malzemenin su ölçüsü pirinç ölçüsünün 2 katıdır..

yani 2 bardak pirinç kullandıysanız 4 bardak su koyacaksınız..

tencereye dizilen kırmızı ve yeşil biberlerin üzerine suyu eklenir orta hararetli ateşte pişirilir...