Zeytinyağlı Pırasa

1 kilo pırasa
4 ,5 tane havuç
1 kahve fincanı pirinç
tuz şeker
yarım su bardağı zeytinyağı

Fazla söze gerek yok hepimizin bildiği yapımı çok kolay belki bir çoklarının özellikle çocukların sevmediği zeytinyağlı pırasa...
pırasalar yıkanır doğranır ,aynı şekilde havuçlar da yıkanır doğranır ben hiç kavurmadan  hepsini birden tencereye koyup zeytinyağı, tuz şeker ve 1 bardak  su ekleyip pişiriyorum pırasaların pişmesine yakın pirinci ekliyorum pirinçlerde pişince altını kapatıyorum...soğuyunca servis yapılır...

Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler ve Yapılışı

özellikle yaz aylarında çok yaptığım bir dolmadır

çoğu zaman içini çiğ hazırlarım  kavrulmuş içle de yapılır..

biber miktarına göre  1 veya 2 bardak pirinç yıkanır 

 yine isteğe göre zeytinyağı  (ben eklediğim pirinç ölçüsü kadar yağ kullanıyorum )

içine bolca soğan ince doğranır kuş üzümü fıstık nane, tuz, şeker, tarçın ,damak tadına göre eklenir

bir demet dereotu doğranır bütün malzeme karıştırılır ve biberlere doldurulur..

çiğ olan malzemenin su ölçüsü pirinç ölçüsünün 2 katıdır..

yani 2 bardak pirinç kullandıysanız 4 bardak su koyacaksınız..

tencereye dizilen kırmızı ve yeşil biberlerin üzerine suyu eklenir orta hararetli ateşte pişirilir...

Zentinyağlı Yaprak Sarması

Malzemeler

2 bardak pirinç

6 orta boy soğan

2 bardak zeytinyağı

1 paket dolmalık fıstık

1paket kuş üzümü

tuz,nane,tarçın

Yapılışı

soğan doğranır 2 bardak zeytinyağında pembeleşirken fıstıklar ve 

 pirinç eklenir bütün malzeme kavrulurken

2 bardak su  ,nane,tarçın,tuz ve şeker konup tencerenin kapağı kapatılıp pişirlir..

      biraz ılınınca  suda bekletilip tuzu çıkan yapraklara sarılıp tencereye dizilir.

üzerine  bir limon suyu sıkılıp 2 bardak su eklenip pişirilir...