Vişne Soslu Muhallebi

Okul ve Dershane arasında koşturup duran  kızım arada mutfağa girip sevdiği tatlı tariflerini yaparak stresini atıyor, ama mutfağı o kadar dağıtıyor ki strese giren ben  oluyorum :)) şaka bir yana kızım  güzel tatlılar yaparak damaklarımızı şenlendiriyor..

Çekirdeksiz 1 su bardağı  Vişneleri 1 çay bardağı şeker, 1 yemek kaşığı mısır nişastası  1 su bardağı su ile pişirip blendırdan geçirdi..

1 kilo süt

1 çay bardağı un

1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası

2 buçuk çay bardağı şeker

1 vanilya

muhallebi yapılır,kuplara dökülen muhallebinin üzerine vişne sosu dökülür hindistan cevizi ile süslenir... Buzdolabında bekletilen tatlılar soğuyunca afiyetle yenir..

Tarif benden, geri kalan resimleme de dahil her şey kızımdan

İrmik Helvası

150 gram tereyağ

2 bardak irmik

1 bardak su 1 buçuk bardak süt
2  bardak şeker
1 paket vanilya
1 paket dolmalık fıstık
Yağ ,fıstık , irmik tencereye konur kısık ateşte irmiğin rengi kızarana kadar kavrulur diğer yanda 1 bardak su 1 buçuk  bardak süt 1 buçuk bardak şeker kaynatılır (yarım bardak şekeri ayırın)...
Kavrulan irmiğe kaynattığımız şerbet dökülür  kısık ateşte biraz suyu çekmesi beklenir   ocağı kapatıp yarım bardak  şeker karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak dinlendirilir..

Ayvalı Muhallebi

Ablam arkadaşı    http://sefertasi.blogcu.com/    belgin de yediği Ayvalı Muhallebiyi çok beğenip tarifini almıştı  yaptığımız da  gerçekten çok hafif ve lezzetli bir tatlıydı denemenizi tavsiye ederim...

5 tane ayva rendesi
14 kaşık şeker eklenerek pişirilir...
1 kilo süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un ile muhallebi yapılır ,ılınınca yarım paket labne eklenir iyice çırpılır...
Pişmiş olan ayvayı borcama düzgün yayalım üzerine muhallebiyide serelim...
3 yumurta akı
3 kaşık şeker ile kar haline gelene kadar çırpalım muhallebinin üzerine serip şekil verelin fırın ızgarasında üzerini kızartalım buzdolabında 1 kaç saat beklettiğimiz tatlımızı servis yapalım...

Çikolata Soslu Muhallebi

Kızımın yaptığı ve resimlerini kendisinin çektiği  tatlı...

1 litre süt

5 kaşık şeker

5 kaşık un

1 paket vanilya

1 paket hazır çikolata sos

hindistan cevizi

Muhallebi yapılır bir kaba dökülür üzerine hazır çikolata sos yapılır dökülür hindistan cevizi ile süslenir

buzdolabında  soğutulup

                                                               servis yapılır                                                                      

                                                                                                                                                                                   

Kabak Topları

Yaptığınız kabak tatlısından biraz ayırın çatalla iyice ezin içine  ceviz pötibör bisküvi ufalayın elinizde ufak toplar yapıp hindistan cevizine bulayın.. İşte size cezerye tadın da bir tatlı ...Bu tatlıyı  havuçla yapardım kabakla da  fena olmadı...

Aşure

Malzemeler

Yarım kilo Aşurelik buğday
2 bardak pirinç
2 bardak nohut
2 bardak fasülye
250 gr kuru incir
200 gr kuru üzüm
Yarım kilo kayısı
3 kilo şeker
2 portakalın kabuğu
gülsuyu

Aşurenin üzeri için,fındık,ceviz,nar,,kuş üzümü,çam fıstığı
Süsleme malzemeleri olarak benim tercih ettiklerim bunlar siz daha farklı malzemeler kullanabilirsiniz...
buğdayı akşamdan iyice yıkayıp bolca suda bir taşım kaynatıp sabaha bekletilir..
nohut,fasülye önceden ıslatılıp pişirilir.
bu verdiğim nohut ve fasülye ölçüleri pişmiş ölçüleridir..
geceden bekletilen buğday ocağa konur helmeleninceye kadar iyice pişirilir.. 2 bardak pirinç ,fasülye,nohut,kayısı,incir ,kuru üzüm bütün bu malzemeler ayrı ayrı haşlanır..2 portakalın kabuğı çok minik doğranır az bir suda haşlanır ...
aşurenin pişeceği tencereye önce buğday,pirinç,nohut,fasülye konur...
sıcak su eklenip bir süre kaynatılır,sonrasın da kayısı,üzüm ,portakal kabukları eklenir,şekeri konur  ocaktan almaya yakın inciri eklenir ,en son aşama da (isteğe göre vanilya ekleyebilirsiniz,? ben  1 çay bardağı kadar gülsuyu koyuyorum,3 Ayetel Kürsi..3 İhlas...3 Fatiha süresi okuyup duamı ettikten sonra ...
bir dakika kadar  kapağını kapatıyorum... aşurenin buharı kapakta oluştuğunda Ablamın kayınvalidesinden öğrendiği üzere buharı elime yüzüme şifa niyetine sürüyorum,
Not: Bu verdiğim ölçüler büyükçe bir tencere için geçerlidir..Malzeme ölçüleri,yapacağınız tencere ölçüsüne göre ayarlanabilir...

Kabak Tatlısı

                                    

Malzemeler

2 kilo kabak
1 kilo şeker
kabaklar yıkanır tencereye konduktan sonra üzerine 1 kilo şeker dökülür,bir kaç saat sulanması beklenir daha sonra ocağa konur pişirilir..