Peynirli Su Böreği

Malzemeler.

6 yumurta

1 su bardağı su

yarım yemek kaşığı tuz

aldığı kadar un

250 gram beyaz peynir,100 gram kaşar peynir

tereyağ,margarin...

hamur yoğrulur yarım saat dinlendirilir.

diğer yanda büyükçe bir tencereye su doldurulur kaynatılır

isteğe göre tereyağ,margarin karışık eritilir...

dinlenmiş hamur 12 eşit parçaya bölünüp yapacağınız tepsi büyüklüğüne göre açılır..

bütün yufkalar hazır olduğunda kaynamakta olan tencereye 1 yemek kaşığı tuz

çok az sıvı yağ eklenir ...

teker teker her  bir yufka önce kaynamakta olan suya bir  dakika kadar bırakılır

sonra soguk suya konur süzgeçte süzüldükten sonra tepsiye dizilir..

 dizilen her yufkanın arasına eritilmiş yağ gezdirilir

ben son yaptığım da iç malzemelerini 2 kat koydum siz 1  veya daha fazla koyabilirsiniz..

bütün yufkalar haşlanıp tepsiye dizilir en üste de yağ gezdirilip fırına verilir kızarıncaya kadar pişirilir..

isterseniz  pişmeye yakın böreği alt üst edebilirsiniz her iki tarafı daha yumuşak  olur..