3 Aralık 2010 Cuma

Kara Lahana Sarması

Annem çok güzel yemek yapar ..Annemin Babası  ,rahmetli dedem aşçıydı, yıllarca Trabzonda lokanta işletmiş, zaman zaman burda annemin yemeklerini de sizinle paylaşacağım.. ve işte  annemin en sevdiğim yemeklerinden biri kara lahana sarması ,iç harcını çoğu zaman kıyma ile hazırlar bazen de parça etle , iyice pişirip didiklediği etleri soğan ,pirinç karabiber ,pul biber ekleyerek hazırladığı içle yaptığında da çok lezzetli olur...püf noktası olarak iç   harcının kuru olmamasıymış..iç harcına biraz su ve, etin yağ durumuna göre sıvı yağ ekliyor...

Malzemeler

2 bağ kara lahana
yarım kilo kıyma
1 bardak pirinç
2 orta boy soğan
2 domates rendesi
tuz karabiber,pul biber
yarım bardak su
lahanalar sıcak su da 2 ,3 dakika kadar haşlanır
iç harcı hazırlanır yapraklara sarılır..
tencereye  dizilen sarmaların üzerine çıkacak şekilde salçalı sıcak su konur yarım çay bardağı kadar sıvı yağ eklenir pişirilir.

Bu tabak karadeniz yemeklerini seven arkadaşımız BAŞAK TANELERİNE  gitsin... afiyet olsun ...

11 yorum:

  1. hımmm bayılırım:)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Ah'ne kadar sevindim bilemzsin.Anneciğinin ellerine sağlık,elbette seninde.İşte karadeniz insanının sıcaklığı bu olmalı,tabağım hazır.Ne güzel bir duygu yaşattın bana bu saatte.

    YanıtlaSil
  3. Sarmalar cok nefis gorunuyor,ellerinize saglik.Ben yemege basladim bile.Sevgiyle kalin.

    YanıtlaSil
  4. yemek bir aşk,başak taneleri,nursenin hobileri
    güzel yorumlarınız için siz de beni çok mutlu ettiniz..blog da çok yeniyim ve bütün arkadaşların beğenileri teşvik edici sözleri beni umutlandırıyor.. fikir ve görüşleriniz benim için çok önemli.. herkese çok teşekkür ederim..

    YanıtlaSil
  5. Es-Selam.Evvela blogunuz hayırlara vesile olsun inşaAllah,hoşgeldiniz.Nice keyifli paylaşımlar diliyorum..
    Karadenizli olarak,sarmalara da bayıldım,ellerinize sağlık.
    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  6. selam, ben ebru sarmalar nefis görünüyor. bende bir rizeli olarak bu tatlara yabancı değilim. tariflerinizin devamını diliyorum.yayınladığınız tariflerden bazılarını denedim süper oldular. sevgiyle kalın...

    YanıtlaSil
  7. Karalahananın sarmasını Çok severim eşimin annesi giresunlu ALLAH rahmet eylesin çok güzel yapardı Bende ondan öğrendim. İştahımızı kabarttınız o kadar nefis görünüyorki ellerinize sağlık hayırlı hafta sonları sevgiler

    YanıtlaSil
  8. selam ebru...tarifleri denediğine memnun oldum... eğer verdiğim ölçü ve tarifle sizin deyiminizle süper oldularsa daha da memnun oldum.. ..eğer tarif ve ölçülerle ilgili bir sıkıntı olursa ...maille yazarsanız sevinirim...sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. trapzonlu arkadasim yapinca banada verir yaprak sarmasindan dahada hafif ve lezzetli oluyor ellerine saglik arkadasima bir gideyim belki oda bugün lahana sarmistir

    YanıtlaSil
  10. bahar çiçeği...umarım arkadaşın yapmıştır lahana sarması ,,afiyetle yersiniz :)))

    YanıtlaSil
  11. ellerine saglik canim..cok guzel gorunuyor..eminim tadida superdir..sevgiler...

    YanıtlaSil